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Plats de poissons et de coquillages et garnitures

Plats de poissons et de coquillages et garnitures
Dos de dorade façon basquaise légumes d’été
Dos de dorade façon basquaise légumes d’été

La part

24,50
Escalopes de lotte au safran et légumes niçois
Escalopes de lotte au safran et légumes niçois

La part

22,50
Filet de bar cuisson douce, beurre d’herbes citronné et pâtes
Filet de bar cuisson douce, beurre d’herbes citronné et pâtes

La part

24,50
Gratin de fruits de mer, grenailles aux beurre salé (4 parts min.)
Gratin de fruits de mer, grenailles aux beurre salé (4 parts min.)

La part

21,50
Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée (entier décortiqué)
Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée (entier décortiqué)

La part

42,50

Viandes et volailles garnies

Viandes et volailles garnies
Émincés de boeuf sauce bordelaise

La part

25,50
Émincés de veau poêlés, sauce au Noilly Prat

La part

26,50
Magret sauce miel et citron

Les 2 parts

48,00
Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.)

La part

26,50
Pigeon rôti, foie gras, légumes et mini grenailles

Les 2 parts

48,00
Porc ibérique, jus au porto, purée et légumes verts (min. 4 parts)

La part

23,00
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