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Plats de poissons et de coquillages et garnitures
| Plats de poissons et de coquillages et garnitures | ||||
|---|---|---|---|---|
| Brochette de lotte et saint Jacques sauce nantaise | La part | 23,90€ | ||
| Choucroute de la mer (à partir de 8 parts) | La part | 25,50€ | ||
| Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée | La part | 44,50€ | ||
| Lotte rôtie lard gascon et crémeux de pommes de terre | La part | 21,50€ | ||
| Risotto d’encornets et légumes d’hiver (4 parts min.) | La part | 23,50€ | ||
| Turban de dorade, velouté de tomate et pâtes fraîches | La part | 22,50€ |
Viandes et volailles garnies
| Viandes et volailles garnies | |||
|---|---|---|---|
| Carré de canard rôti miel et citron (4/5 parts) | Les 4/5 parts | 82,00€ | |
| Contre filet de veau aux morilles | La part | 23,50€ | |
| Filet de bœuf en croûte, sauce au foie gras (4 parts min.) | La part | 24,50€ | |
| Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.) | La part | 23,00€ | |
| Noisettes de porc ibérique, jus réduit écrasée de pdt (4 parts min.) | La part | 19,50€ | |
| Rôti d’agneau à l’ail, garniture de saison (4 parts min.) | La part | 22,80€ |