Plats de poissons et de coquillages et garnitures
| Plats de poissons et de coquillages et garnitures | ||||
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| Émincés de lotte légumes d’été et pommes grenailles, beurre d’agrumes | La part | 22,50€ | ||
| Filet de bar beurre blanc, risotto de légumes | La part | 24,50€ | ||
| Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée | La part | 39,50€ | ||
| Risotto de fruits de mer aux asperges (4 parts min.) | La part | 21,50€ |
Viandes et volailles garnies
| Viandes et volailles garnies | |||
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| Aiguillettes de magret sauce aux agrumes | Les 2 parts | 48,00€ | |
| Émincé de veau aux morilles | La part | 26,50€ | |
| Émincés de porc ibérique, jus civet pdt écrasées (4 parts min.) | La part | 23,00€ | |
| Filet de boeuf en croûte garniture Rossini (4 parts min.) | La part | 27,50€ | |
| Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.) | La part | 23,00€ | |
| Noisettes d’agneau jus à l’ail des ours, légumes maraichers (4 parts min.) | La part | 23,50€ | |
| Pigeon rôti foie gras et légumes cocotte | Les 2 parts | 48,00€ |