Plats de poissons et de coquillages et garnitures
Plats de poissons et de coquillages et garnitures | ||||
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Dos de dorade façon basquaise légumes d’été | La part | 24,50€ | ||
Escalopes de lotte au safran et légumes niçois | La part | 22,50€ | ||
Filet de bar cuisson douce, beurre d’herbes citronné et pâtes | La part | 24,50€ | ||
Gratin de fruits de mer, grenailles aux beurre salé (4 parts min.) | La part | 21,50€ | ||
Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée (entier décortiqué) | La part | 42,50€ |
Viandes et volailles garnies
Viandes et volailles garnies | |||
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Émincés de boeuf sauce bordelaise | La part | 25,50€ | |
Émincés de veau poêlés, sauce au Noilly Prat | La part | 26,50€ | |
Magret sauce miel et citron | Les 2 parts | 48,00€ | |
Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.) | La part | 26,50€ | |
Pigeon rôti, foie gras, légumes et mini grenailles | Les 2 parts | 48,00€ | |
Porc ibérique, jus au porto, purée et légumes verts (min. 4 parts) | La part | 23,00€ |