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Plats de poissons et de coquillages et garnitures

Plats de poissons et de coquillages et garnitures
Émincés de lotte légumes d’été et pommes grenailles, beurre d’agrumes

La part

22,50
Filet de bar beurre blanc, risotto de légumes

La part

24,50
Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée

La part

39,50
Risotto de fruits de mer aux asperges (4 parts min.)

La part

21,50

Viandes et volailles garnies

Viandes et volailles garnies
Aiguillettes de magret sauce aux agrumes

Les 2 parts

48,00
Émincé de veau aux morilles

La part

26,50
Émincés de porc ibérique, jus civet pdt écrasées (4 parts min.)

La part

23,00
Filet de boeuf en croûte garniture Rossini (4 parts min.)

La part

27,50
Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.)

La part

23,00
Noisettes d’agneau jus à l’ail des ours, légumes maraichers (4 parts min.)

La part

23,50
Pigeon rôti foie gras et légumes cocotte

Les 2 parts

48,00
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