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Plats de poissons et de coquillages et garnitures

Plats de poissons et de coquillages et garnitures
Choucroute de la mer (à partir de 8 parts)

La part

25,50
Émincés de lotte coulis de crustacés, tomates rôties, pommes grenailles

La part

19,50
Filet de bar beurre d’ail des ours

La part

23,50
Homard sauce coraillée légumes et croûte froissée

La part

39,50
Risotto de fruits de mer (4 parts min.)

La part

21,50

Viandes et volailles garnies

Viandes et volailles garnies
Aiguillettes de magret sauce à l’orange

Les 2 parts

42,00
Émincé de veau aux morilles

La part

23,50
Émincés de porc ibérique, sauce au madère, pdt écrasées (min 4 parts)

La part

19,50
Filet d’agneau croute d’herbes, bouquet de légumes (min 4 parts)

La part

21,50
Marmite de ris de veau grand’mère, grenailles rissolées (4 parts min.)

La part

23,00
Pastilla de pigeon, foie gras et fruits secs (dressage individuel)

Les 2 parts

44,00
Pavé de rumsteack de bœuf, garniture Rossini (min 4 parts)

La part

24,50
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