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Cocktail lunch

Nos suggestions de plateaux

Nom	Prix
Assortiment d’amuse bouche	39,00€ – 87,75€	quantité de Assortiment d’amuse bouche
Navettes Bretzels	31,00€ – 77,50€	quantité de Navettes Bretzels
Tartines gourmandes	27,00€ – 60,00€	quantité de Tartines gourmandes
Verrines assorties	36,00€ – 96,00€	quantité de Verrines assorties

La pièce
1,95 €

Amuse-bouches
Blinis rillettes de saumon citron	quantité de Blinis rillettes de saumon citron
Bouchée croquette ibérique	quantité de Bouchée croquette ibérique
Bouchée pissalat	quantité de Bouchée pissalat
Briochin saucisson truffé	quantité de Briochin saucisson truffé
Brochette de saison	quantité de Brochette de saison
Canapé d’œuf de caille	quantité de Canapé d’œuf de caille
Corail coco végan	quantité de Corail coco végan
Crèmeux de légumes d’hiver	quantité de Crèmeux de légumes d’hiver
Crevette moulée sushi	quantité de Crevette moulée sushi
Croc jambon Truffé	quantité de Croc jambon Truffé
Crostini beurre persillé et pétoncles	quantité de Crostini beurre persillé et pétoncles
Croustillant pruneaux et foie gras	quantité de Croustillant pruneaux et foie gras
Empanadas	quantité de Empanadas
Maki HDG	quantité de Maki HDG
Mini focaccia	quantité de Mini focaccia
Mini poke bowl	quantité de Mini poke bowl
Pastilla de canard confit	quantité de Pastilla de canard confit
Sablé fleur de carotte	quantité de Sablé fleur de carotte
Soufflé fribourgeois	quantité de Soufflé fribourgeois
Timbale crevettes curry	quantité de Timbale crevettes curry
Verrine crudité sauce cocktail	quantité de Verrine crudité sauce cocktail
Wrap HDG	quantité de Wrap HDG

Pains surprise de 50 canapés	Composition
De la mer	2 saumons fumé, crevettes, chair de tourteau, thon piquillos	53,00€	quantité de De la mer
Fromager	Assortiments de 5 fromages affinés	49,50€	quantité de Fromager
Mixte	Jambon serrano, fromage frais au pesto, chorizo, rillettes, saumon cocktail	49,50€	quantité de Mixte
Royal crustacés	Homard (2 x 10), gambas (2 x 10), crabe (10)	84,00€	quantité de Royal crustacés
Spécial fêtes	Foie gras, saumon fumé, rillettes d’oie, chair de tourteau, crevettes	59,00€	quantité de Spécial fêtes
Spécial KIDS	Jambon blanc, comté, serrano, saucisson gascon	49,50€	quantité de Spécial KIDS
Spécialités espagnoles	Chorizo iberico, sobressada de Majorca, jambon et lomo iberico	57,00€	quantité de Spécialités espagnoles
Tout canard	Foie gras (2×10), magret séché, terrine de canard, rillettes de canard	57,00€	quantité de Tout canard

Verrines (la pièce)
Arancini	2,80€	quantité de Arancini
Bœuf carottes	3,10€	quantité de Bœuf carottes
Brochette kefta sauce yaourt/concombre	2,90€	quantité de Brochette kefta sauce yaourt/concombre
Ceviche poisson du marché et patate douce	3,60€	quantité de Ceviche poisson du marché et patate douce
Crevettes corail coco	2,95€	quantité de Crevettes corail coco
Crevettes croustillantes	2,95€	quantité de Crevettes croustillantes
Œufs brouillés à la truffe	3,60€	quantité de Œufs brouillés à la truffe
Piccata de veau à la romaine	2,80€	quantité de Piccata de veau à la romaine
Piquillos Guetaria	2,95€	quantité de Piquillos Guetaria
Poulet césar	2,90€	quantité de Poulet césar
Riz japonais légumes sautés (vegan)	3,10€	quantité de Riz japonais légumes sautés (vegan)
Saumon poke sauce ponzu	2,95€	quantité de Saumon poke sauce ponzu
Tartare d’avocat et crabe cocktail	3,20€	quantité de Tartare d’avocat et crabe cocktail
Tartare de bœuf cocktail	2,90€	quantité de Tartare de bœuf cocktail
Tataki de thon sauce sésame	3,40€	quantité de Tataki de thon sauce sésame

Navettes Bretzel
Crabe et crevette cocktail	3,10€	quantité de Crabe et crevette cocktail
Foie gras et magret	3,10€	quantité de Foie gras et magret
Jambon Serrano et fromage de brebis	3,10€	quantité de Jambon Serrano et fromage de brebis
Saumon fumé sauce à l’aneth	3,10€	quantité de Saumon fumé sauce à l’aneth

Empanadas
Bœuf cumin	6,90€	quantité de Bœuf cumin
Thon aux poivrons	6,90€	quantité de Thon aux poivrons

Fajitas
Bœuf aux oignons cheddar	7,90€	quantité de Bœuf aux oignons cheddar
Nordique	7,90€	quantité de Nordique
Poulet tex mex	7,90€	quantité de Poulet tex mex

Bagel original
Bagel original Baltik : Saumon fumé, cream cheese, concombre	6,60€	quantité de Bagel original Baltik
Bagel original New York : Viande froide sauce raifort et crudités	6,60€	quantité de Bagel original New York
Bagel original Poulet césar	6,60€	quantité de Bagel original Poulet césar

Wood box lunch chaud
Coquillettes carbonara, truffe (170g - min 6)	7,80€	quantité de Coquillettes carbonara, truffe (170g - min 6)
Coquillettes carbonara, truffe (340g - min 6)	14,50€	quantité de Coquillettes carbonara, truffe (340g - min 6)
Parmentier de canard foie gras poêlé - sous réserve (170g - min 6)	9,80€	quantité de Parmentier de canard foie gras poêlé - sous réserve (170g - min 6)
Parmentier de canard foie gras poêlé - sous réserve (340g - min 6)	19,60€	quantité de Parmentier de canard foie gras poêlé - sous réserve (340g - min 6)
Pâtes sautées crevettes thaï (170g - min 6)	8,70€	quantité de Pâtes sautées crevettes thaï (170g - min 6)
Pâtes sautées crevettes thaï (340g - min 6)	15,50€	quantité de Pâtes sautées crevettes thaï (340g - min 6)
Poulet curry légumes (170g - min 6)	8,70€	quantité de Poulet curry légumes (170g - min 6)
Poulet curry légumes (340g - min 6)	16,10€	quantité de Poulet curry légumes (340g - min 6)
Risotto de pétoncles et petits légumes (170g - min 6)	8,70€	quantité de Risotto de pétoncles et petits légumes (170g - min 6)
Risotto de pétoncles et petits légumes (340g - min 6)	17,50€	quantité de Risotto de pétoncles et petits légumes (340g - min 6)

Tartines gourmandes froides
Aiguillettes de poulet moutarde, bacon et cheddar	2,95€	quantité de Aiguillettes de poulet moutarde, bacon et cheddar
Asperge verte oeuf mimosa	2,95€	quantité de Asperge verte oeuf mimosa
Chiffonnade de bœuf sauce béarnaise	2,95€	quantité de Chiffonnade de bœuf sauce béarnaise
Crevette aioli	3,10€	quantité de Crevette aioli
Crostini : tomate, jambon Serrano 24 mois	2,95€	quantité de Crostini : tomate, jambon Serrano 24 mois
Finger-croque truffé	3,50€	quantité de Finger-croque truffé
Foie gras maison, chutney d’hiver	3,30€	quantité de Foie gras maison, chutney d’hiver
Pinchos guetteria	3,20€	quantité de Pinchos guetteria
Poisson du marché sauce rouille	2,90€	quantité de Poisson du marché sauce rouille
Saucisse fumée, fromage d’alpage	3,20€	quantité de Saucisse fumée, fromage d’alpage
Saumon fumage long, toast fines herbes	3,10€	quantité de Saumon fumage long, toast fines herbes
St jacques émincés sur pain nordique, fondue de poireau	3,20€	quantité de St jacques émincés sur pain nordique, fondue de poireau

Plateau dégustation	Composition
PLATEAU JAPONAIS	10 salade poké, 20 maki, 20 nigiri, 10 riz japonais	125,00€	quantité de PLATEAU JAPONAIS
IBERICO spécialités espagnoles (10 parts)	Grand assortiment de charcuteries ibérico, tapas	88,00€	quantité de IBERICO spécialités espagnoles (10 parts)
PLATEAU DU MARAÎCHER et ses trois sauces (10/12 parts)	Grand assortiment de légumes frais	84,00€	quantité de PLATEAU DU MARAÎCHER et ses trois sauces (10/12 parts)
PLATEAU AFTER WORK	Charcuteries/crudités/fromages pour 5 personnes environ	60,00€	quantité de PLATEAU AFTER WORK
Petits pains individuels	Mini baguette levain	0,95€	quantité de Petits pains individuels