skip to Main Content

Amuse-bouche

La pièce
1,95 €

Plateau de 30 amuse bouche assortis (photo non contractuelle)
Amuse-bouche
Blinis et rillettes de saumon citronné
Bouchée cèpes et magret
Bouchée chapon confit
Corail coco (végan)
Croq truffé
Crostini de pétoncles
Croustade pruneau et foie gras
Cuillère de crevettes citron vert et mangue
Wrap saumon fumé crème aux herbes

Verrines

Plateau de 20 verrines assorties (photo non contractuelle)
Verrines (la pièce)
Arancini aux cèpes2,80
Avocat gel citron tartare de st jacques3,60
Oeufs brouillés à la truffe3,60
Saumon orange/whisky purée de panais2,95
Velouté de châtaignes fruits secs et foie gras3,20

Tartines gourmandes

Plateau de Tartines gourmandes (photo non contractuelle)
Tartines gourmandes
Crevettes sautées agrumes gingembre3,20
Foie gras et chutney d’hiver3,30
Homard huile aux agrumes6,10
Mignonette de lotte aïoli3,10
Pressée de chapon et foie gras3,40
Saumon long fumage3,10

Pains surprise 50 canapés

Pains surprise de 50 canapésComposition
Mixte 

Jambon serrano, fromage frais au pesto, chorizo, rillettes, saumon cocktail

49,50
Royal crustacés

Homard (2 x 10), gambas (2 x 10), crabe (10)

84,00
Spécial fêtes

Foie gras, saumon fumé, rillettes d’oie, chair de tourteau, crevettes

59,00

Navettes

Plateau de navette bretzel assorties
Navettes Bretzel

Crabe cocktail

3,10

Deux saumons citronnés

3,10

Jambon ibérique et Manchego

3,10

Magret foie gras

3,10

Coffret Caviar d’Aquitaine Sturia

Coffret Caviar d’Aquitaine Sturia

Dégustation en tête à tête 2 x 10 gr et cuillères

54,00

Entrées

Entrées froides
1/2 homard froid en carapace bellevue (2 parts min.)

La part

26,50
Assiette de foie gras « maison », chutney d’hiver

env. 70g

13,50
Assiette dégustation saumon fumé d’Ecosse, crème ciboulette

env. 100g

12,50
Tartare de Saint Jacques crémeux de choux fleur assaisonnement caviar

La part

11,50
Entrées chaudes
Bouchée ris de veau

La part

13,50
Finger de langoustines en mousseline

La part

10,50
Tarte fine aux cèpes et saint jacques, asperges vertes

La part

12,50
Tourte financière au chapon confit (individuel)

La part

11,50

Plats avec garnitures festives

Viandes
Bœuf Wellington (4 part min.)

La part

25,80
Contre filet de veau rôti sauce aux morilles

La part

23,50
Filet de chapon entier farce fine truffée

Les 3 parts

78,00
Gigolette de chapon rôti en roulade festive

Les 3 parts

68,00
Poissons
Brochette de lotte et saint Jacques sauce nantaise

La part

23,90
Filet de poisson du marché jus de langoustine, pâtes fraîches et petits légumes

La part

23,00
Homard entier croûte froissée, sauce coraillée

La part

44,50

Fromages AOC

Présentation
Boîte individuelle - Sélection de fromages spécial fêtes

La pièce

6,90
Buchette du fournil 35 gr (graines tournesol, lin, seigle, multicéréales)

La pièce

1,00
Plateau composé en boite bois - Sélection de fromages spécial fêtes

La pièce

6,90

Douceurs

Plateau de 30 mignardises (photo non contractuelle)
Mignardises
Banoffee

La pièce

1,95
Chou paris-brest

La pièce

1,95
Coque dacquoise noisettes

La pièce

1,95
Dôme citron

La pièce

1,95
Macaron

La pièce

1,95
Mont blanc

La pièce

1,95
Pomme tatin

La pièce

1,95
Sablé et confit de framboises

La pièce

1,95
Sablé fruits frais

La pièce

1,95
Sphère marron mandarine

La pièce

1,95
Sucette passion coco

La pièce

1,95
Assiette de mignardises tout chocolat (photo non contractuelle)
Desserts
Assiette assortiments HDG

La part

9,75
Assiette tout chocolat

La part

9,75
Bûche signature HDG abricot, praliné et chocolat blanc vanillé (4 parts min.)

La part

6,00
Tiramisu marron et sauce cassis

La part

5,20
Tiramisu marron et sauce cassis

Les 8 parts

39,20
Tiramisu marron et sauce cassis

Les 12 parts

59,00
Back To Top